葡萄酒中的沉淀物是什么?

酒石酸(Tartaric acid)结晶是葡萄酒中最常见的沉淀物。酒石酸是天然存在于葡萄果实中的有机酸,是葡萄酒酸度的主要来源之一。在低温环境下,酒石酸会析出形成晶体,但不会随着温度上升而溶解,因此很容易在酒中形成沉淀。…

什么是葡萄酒的挂杯度?

当红酒在杯中滑落时,所到之处会留下酒痕,就是“挂杯”。挂杯度是用来形容红酒的酒精、糖分和甘油的含量。一般挂杯度越高,葡萄酒质量也就越高。 其实,挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关…

葡萄酒中有沉淀物还可以喝吗?

葡萄酒里出现少许沉淀其实是很正常的现象。葡萄酒中的沉淀物主要有酒石酸(Tartaric acid)结晶何在陈年过程中逐渐沉积的色素与酚类化合物等物质。 这些沉淀都是天然形成,无毒无害的,不会影响葡萄酒的品质,只需在饮用前…